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滋賀県産古代小麦を使用し、自家製ルヴァン、自家製老麺、自家製酵母で仕込み焼き上がりまで3日かかりますディンケル小麦、石臼挽小麦粉、自家製酵母、自家製ルヴァンリキッド、笹塩
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ブーランジェリー「クロノ」店長
クロノ キヨエ
酵母ソムリエ
無理はしない、自然の流れに沿った作りてを心掛けています。 そんな抵抗感の無いパンは身体にすっと馴染んで、 元の気に戻る。そんなパンをお届けさせて頂きます。
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