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curonoは自家製自然酵母を使った通信販売専門のパン屋さんです。

お問い合わせはTEL/FAX.03-5672-3488

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 わたしが作っています

素材は自然からの贈り物。良いできの年も悪いできの年もあります。
その不揃いの材料と正面から向き合って良い所を引き出す役目が私の役目です。



Profile

酵母ソムリエ クロノ キヨエ

神奈川県横浜市出身

1986年
大阪辻学園日本調理師専門学校卒業
辻クッキングスクール 新宿小田急校 入社
1991年
フランスへ料理留学
1996年
辻クッキングスクール 校長就任
TV番組や雑誌の料理コーナーに出演、執筆
2003年
ベジタブル&フルーツマイスターの資格取得
2007年
食育インストラクターの資格取得
老人介護食について勉強
2010年
ブーランジェリー クロノ オープン


おいしいパンをお届けしたいから…

パンをおいしくつくるには素材はもちろん、気温、湿度、心意気。
単純な材料で作るだけに色々な可能性があり、難しい。
行きついたのが、わたしが自分の目で一つ々丁寧にえらんだ季節の野菜や果物から作る「自然酵母」。
ゆっくり液状発酵させ、素材を最大限に生かした、それぞれの風味のあるパン。
酵母が出来上がるまでは1週間。パンの仕込みから出来上がるまでは約18時間かかります。
皆さん天然酵母のパンと聞くとすっぱいとかパサパサする…というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、
クロノのパンは違います。
噛めば噛むほど味わいが出てくる、しみじみパンができあがりました。
そして、何よりも焼きたてのパンの香りは一瞬にして人を笑顔にしてくれる魔法です。
クロノのパンはご家庭のトースターでもその魔法が有効なパンです。
安心な材料で作られていて、毎日食べても飽きのこない、
そして作り手がみんなの幸せを願って作るピッカピッカのパンを一人でも多くの人にお届けしたいのです。


   
   
責任者紹介

shop info.店舗情報

責任者紹介

ブーランジェリー「クロノ」
酵母ソムリエ クロノ キヨエ

安心な材料で作られていて、毎日 食べても飽きのこない、そして作 り手がみんなの幸せを願って作る ピッカピッカのパンを一人でも多 くのかたにお届けしたいと思って います。

URL  http://www.curono.net/ Mail b_curono@yahoo.co.jp TEL/FAX.03-5672-3488